marinuoti

Fleisch, Fisch, Gemüse oder andere Lebensmittel vor dem Kochen in einer gewürzten Flüssigkeit einlegen, um sie zu aromatisieren oder zarter zu machen.

Etymologie

Als Teil des internationalen kulinarischen Wortschatzes entlehnt; letztlich verwandt mit lateinisch marinus, „vom Meer“, über romanische sowie mittel- und osteuropäische Formen mit der Bedeutung „in Salzlake oder Marinade konservieren oder würzen“.

Kollokationen

Lebensmittel, besonders Gemüse, Pilze oder Fisch, in Essig, Salzlake oder einer gewürzten Flüssigkeit haltbar machen; einlegen.

Etymologie

Entlehnt als Teil des internationalen kulinarischen Wortschatzes; letztlich verwandt mit lateinisch marinus, „vom Meer“, über romanische sowie mittel- und osteuropäische Formen mit der Bedeutung „in Salzlake oder Marinade konservieren oder würzen“.

Kollokationen