marinuoti

Poner carne, pescado, verduras u otros alimentos en un líquido sazonado antes de cocinarlos, para darles sabor o ablandarlos.

Etimología

Préstamo integrado en el vocabulario culinario internacional; en última instancia, relacionado con el latín marinus, «del mar», a través de formas romances y centroorientales que significan «conservar o sazonar en salmuera o adobo».

Colocaciones

Conservar alimentos, especialmente verduras, setas o pescado, en vinagre, salmuera o un líquido de conservación especiado; encurtir.

Etimología

Tomado como parte de un vocabulario culinario internacional; en última instancia relacionado con el latín marinus, «del mar», a través de formas romances y de Europa central y oriental que significan «conservar o sazonar en salmuera o marinada».

Colocaciones