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sostantivo[U]
fermentazione; processo biochimico in cui microrganismi come lieviti o batteri scompongono sostanze, soprattutto zuccheri, spesso usato nella produzione di cibi e bevande.
hakkō
Pronuncia
Etimologia
A Sino-Japanese compound: 発, meaning “to emit; to arise,” plus 酵, meaning “fermentation; ferment.”
Esempi
味噌は発酵によって作られる。
miso wa hakkō ni yotte tsukurareru
Il miso si ottiene tramite fermentazione.
発酵は温度管理が重要だ。
hakkō wa ondo kanri ga jūyō da
Il controllo della temperatura è importante nella fermentazione.
ヨーグルトは乳酸菌の発酵でできる。
yōguruto wa nyūsankin no hakkō de dekiru
Lo yogurt si ottiene dalla fermentazione dei batteri lattici.
Scomposizione dei caratteri
発
hatsu
to emit; to start; to arise
酵
kō
fermentation; ferment
Collocazioni
発酵食品
発酵過程
発酵温度
発酵が進む
発酵を促す
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